第512章真的是不容易啊
神仙鱼一上桌就把人都惊着了!
砂锅里焖到软烂的老母鸡混着鲜鱼飘出馥郁的香气。
中年男人说:“这道菜瞧着可真是稀奇,没治了,要不是想着尝尝湘菜,肯定就要错过了!”
中年女人点头:“我瞧着他们家这菜做的也确实地道,以后再想吃,咱们还过来这边。”
叶勉说:“这道菜一是尝味道,二则是看厨师的手法。传统湘菜神仙鱼,不用刀工,不见一根鱼刺。你们瞧瞧这鱼刺,完完整整一根,这厨师的厨艺了得啊!”
茂佳媳妇听着好奇:“你是说,这鱼肉都是直接从鱼身上掉下来的?”
叶勉笑着说道:“没错,这道菜的特色就在于靠着炖鸡汤的热气将鱼肉蒸熟,直至全部脱落到鸡汤中。”
在座众人纷纷感叹:“这道菜可真是挺有意思,值得一尝啊!”
鸡肉炖的火候很足,与炖至软烂的鱼肉混在一起,除了鸡肉和鱼肉再没有其他配料,吃的就是原汁原味。
人一上了岁数,口味普遍偏淡,注重养生,就稀罕那个食材上的清淡滋味儿。
一桌人一扫之前谈笑言欢的样子,闷声不响的喝着浓郁的神仙鱼汤,咂着那炖得醇厚鲜美恰到好处的鲜香滋味。
明明是老友聚会,倒是吃出了几分默默无言岁月静好的感觉。
一桌的湘菜,吃的没剩下多少。
满满一砂锅的神仙鱼更是被分吃的干干净净。
消息很快传到了一直关注着这边的李新彤耳中。
李新彤由衷的松了一口气,顾客满意就好。
随后,李新彤特意派人过去后厨报信。
张振得了消息,很高兴,连忙点头:“好的!我知道了!”
“付厨啊,你真是了不起!”
这个时候,后厨众人也都听说了这件事情。
柳厨满脸惊喜,看着付宇:“付厨,实在是太厉害了!”
周业松更是激动的不行,感觉自己亲眼见证了一次奇迹:“付厨,伱也太牛了!顾客都夸这道神仙鱼做的地道!”
他们可以说是亲眼见证了这一道神仙鱼的现场烹饪,都知道难度很大。
可是付宇却真的做到了。
成功的烹饪出这道据说失传已久的经典菜肴。
想到这里,周业松不由一脸崇拜的看着付宇,真的太强了!
张振高兴之余,默默的叹了口气,付宇果然好厉害,只是.不知为什么,之前烹饪时,付宇做捆绑的操作方法总觉得有点熟悉的样子。
似乎在哪儿见过!
对!
好像就是普通的平结捆绑方法,非常的相像啊.但是,又明显不太一样,看上去好用多了,而且在美观上也略胜一筹,稳定性也不错。
难不成,这又是付宇私下里进行的改良操作?
想到这里,张振看着付宇的眼神都发生了变化。
真的好厉害!
付宇转身,看到身边几人正一脸欣赏崇拜的看着自己,有点不好意思:“主要还是谢谢你们帮忙。”
张振摆手:“哎,是我们得谢谢你,要不然也没有机会看到如此精湛的烹饪操作,真的是叹为观止啊!”
周业松更是一愣,连忙说道:“不!这是我应该做的。”
几人客气一番。
周业松看着付宇,心下暗叹,付厨真是好客气,好谦虚,明明自己就是做了帮厨应该做的杂活,哪值当他这么道谢。
而柳厨此时看付宇的眼神,越来越欣赏,暗暗庆幸,还好之前反应快,帮着问了一嘴,要不然谁能想到付宇竟然会做这道失传已久的菜肴。
真是万幸啊!
“付厨,还好你会做这道菜,李经理那边也非常感谢你,刚才还特意发信息过来,让我替她道声谢呢。”
付宇微微一笑,客气道:“就是举手之劳的事情,你们真是太客气了。”
冯海站在隔了两个厨台的位置,不远不近的看着这一幕,心情很复杂,想要凑过去跟着说点什么,又不知道该说什么。
开始的时候,他感觉付宇这个小年轻有些托大了。
毕竟神仙鱼是一道失传已久的菜肴,就连他都是只听说过,根本没在现实中见过这道菜。
付宇所谓的会做,真的靠谱吗?
结果没想到付宇竟然是刘雨侬的徒弟,但凡换个人,他可能都要继续保持怀疑。
但是刘雨侬可是刘娘子的后人,祖祖辈辈一代代传下来,指不定就有多少烹饪方面的古籍在手,能有关于这道神仙鱼的烹饪方法记载,也不是不可能的事情。
所以在付宇烹饪的过程中,冯海一直在留意着他那边的动静。
在冯海看来,会做,并不意味着能做好。
而做好,和做的完美,又有一定的差距。
真论起来,冯海跟付宇之间今天才算是刚打过照面。
彼此之间半点关系也没有。
正常情况下,既然这道神仙鱼已经被交给付宇去烹饪了,那么他只需要开始张罗其他的几道菜,为晚上的席面做准备就可以了。
可是冯海还是忍不住分心去惦记着付宇的烹饪。
一方面是担心付宇万一做不成,影响了晚上的预订席面怎么办?
另一方面则是好奇付宇准备怎么去做这道菜。
越好奇,冯海就越是关注付宇的一举一动。
他耐心的等待着看最后的烹饪成果。
他是真的想看看神仙鱼最后上桌时是什么样子。
无论是摆盘造型,还是最后顾客的反馈,都让他格外关注。
眼瞧着预订单的老顾客一行人满意的结账离开。
李新彤松了一口气,真的是不容易啊。
查看了一下顾客的结账金额,她很欣慰。
这份老顾客算是稳住了,远的不敢说,至少今年的用餐消费应该还会落到自家店里。
她工作了这么多年,手里已经有不少的稳定客源。
这些顾客都是她一点点想方设法留住,并慢慢相识结交下来的。
店里不少像她一样的老员工,手头都有独属于自己的客源。
对于她们而言,维护好手头的客源,一方面可是为自己带来可观的提成收益,另一方面也可以为店里创造收益。
毕竟只有餐厅经营的好,她们的工资才会跟着水涨船高。