第1041章 自由转职凭证的安排

赵猛看见摆盘效果之后,也是顿时大喜,这鱼炖的是真漂亮。

看鱼炖的好坏,一看汤色,二看鱼肉的状态。

以着赵猛烹饪多年的经验,一眼就能瞧出来,这炖制火候掌握的恰到好处。

看出了这一点,赵猛惊喜不已!

比自己顺利完成了一道菜的烹制还要喜悦!

就仿佛是

自家有儿初长成的感觉。

付宇将整锅鱼汤全部倒入砂锅中,水量刚刚好,鱼头和鱼尾尖伸到汤面。

整个过程出奇的顺利。

付宇完全没想到,自己这一双万能筷子居然还能直接夹取煮的熟烂的整鱼!

关键是鱼肉颤颤巍巍的挂在鱼骨上,居然半点也没脱落!

这是一件匪夷所思的事情。

在座众人一听,纷纷转头望过去,就见一份宽沿的砂锅被摆放到餐桌上。

可以将之前烹饪过的一道药膳造型进行改良。

董俊田这才松了一口气,菜都上桌了,那应该就是应付过去了。

说着,看向付宇:“尤其是付厨,这道加菜是你接的?”

付宇连忙说道:“主要还是赵厨帮着指点,我就是按照正常的清炖鱼做的不过为了更符合意境,又特意加了些摆盘的装饰。”

他应该将那张因为提升为23级而获得的晋级奖励,一张自由转职凭证使用掉。

松花江沿着堤岸种植的就是成排的柳树,赵猛之前曾说过,打捞了江鱼在岸边烹饪时,往往会特意寻找一处柳树成荫的地方搭设简易炉灶。

谢子扬闻言,不由笑道:“确实不是,我年轻的时候,曾跟着家里人过来这边旅游,也是那会儿在江边游览的时候,碰巧遇到捕鱼的渔民,跟着人家蹭了一顿饭,当时吃的就是这道江水炖活鱼。”

放好了砂锅,张金玉松了口气。

董俊田笑了笑:“那就好,辛苦了。后厨这边有你们三个人在,我真是太省心了!”

付宇盯着面前纹路精美的砂锅和里面熬成奶白色的鱼汤,眉头不由皱了起来。

不光是他,在场的几位领导已经把所有的期望,寄托在了千里马后厨烹饪的这道菜肴上面。

但此时回想起当年尝过的味道,别说,还真挺怀念。

他还没有做整道菜肴的摆盘装饰。

董俊田点点头,脚步不停,边走边问:“这个巧啊!要不是他们过来,我都准备在那边再住一天了。”

付宇满意的露出笑模样!

菜肴被转到谢子扬面前,他忍不住伸头仔细端详。

鱼肉非常鲜嫩,汤很清淡,但滋味挺浓郁。

当时的柳叶才刚冒芽,看着也是这样星星点点的。

此时,付宇看着正式完成的菜肴,突然产生了一个念头。

谢子扬就笑了,点点头,率先拿起汤匙盛了半碗汤,又捞了一块鱼肉。

可能是吃到了当年品尝过的菜肴,触景生情,突然就记起了那会儿在松花江边吃过的江水炖活鱼。

挨坐在旁边的领导一听这话,忙说道:“谢总啊,这一点你可以放心,他们家做菜的厨子还是以前的老人,手艺还在呢!”

“哟!这菜做的挺艺术啊!这柳树是怎么做的?看着跟真的一样!”

以着谢子扬的身家还真是鲜少有能让他轻易动容的美食。

谢子扬突然就记起了当年招待自己的渔民,当时那人笑着喊他一起吃饭。

随口抱怨了一句,董俊田问道:“他们还吃着呢?”

也不知道是不是因为这柳树给人的冲击力太强,再看向砂锅中盛放的鱼汤时,竟然有种难以言喻的亲切感。

这道菜在经典老味道食谱上面,是直接以野外烹饪的形式进行的图片展示。

热气腾腾的奶白色鱼汤里,整条的江鱼掩映在低垂的面条树下,影影绰绰,精美的像是一副完美的雕塑。

服务员身后跟着传菜员,两人一前一后走进屋。

他们这边正聊着天,包厢有服务员敲门进来!

用挂面炸出树型,只不过这一次,他准备做成柳树的样子。

谢子扬确实有很多年没有来过北安了,这一次是因为有意向投资,这才亲自过来视察。

之前一直忙着工作,也没顾上吃喝,现在该了解的都了解了,正事办的差不多,这才开始留意起北安当地的风土民情。

突然,他眼前一亮!

对了!

高文晶如实汇报道:“他们来了之后,后厨这边赵厨和谷厨张罗了一桌席面,上完菜后,有顾客又加了一道江水炖活鱼,让后厨这边烹饪。”

菜反正是烹饪好送过去了,就是不知道顾客瞧着这菜能不能满意。

谁能想到挂面还可以直接做摆盘造型啊!

这不亲眼看见,根本就想不到。

柳叶直接用蔬菜叶子叠摞修剪而成,再直接粘了糖浆贴到炸好的挂面上。

车子停稳后,董俊田匆匆忙忙下了车,一边按锁,一边接电话:“怎么样了?人还没走呢吧?”

谷云武则是忍不住赞叹道:“这摆盘做的太漂亮了!一看就是江边绿柳啊!”

市宣传部的领导亲自陪着豪商集团的老总谢子扬吃饭,席间谈论的都是关于投资北安三家大型商场的规划。

江风徐徐,柳枝飘荡,炊烟袅袅

这就是赵猛口中念道的意境。

他夸赞了几句,就招呼着其他人该忙什么继续忙,只特意过去了付宇的厨台前。

要真是那样的话,北安申报魅力城市的胜算就又大了几分。

架上简易炉灶的铜盆里,煮着鲜嫩的江鱼,汤水也是奶白色,风吹过,柳条轻轻摆动。

董俊田笑着说道:“这道江水炖活鱼不是咱们店菜谱上的菜肴,难为你还真给做出来了。”

他特意去了一趟儿104包厢,站在门口瞅了一眼,见里面的人正在吃饭交谈,于是又悄悄离开。

他看着面前的这道江水炖活鱼,眼神中满是崇拜!

从落座,就开始谈论投资的事情,饭局过半,这话题也聊的差不多了。

记忆中那江鱼的滋味特别鲜美,冷峭的春风中,躲在粗壮的柳树下面,看着渔民就地搭灶,烹鱼。

付宇感觉自己心念通达,他认为药膳师这个行业太适合自己了。

挨坐在领导身边的财政人员,一边察言观色的随时准备起身为领导们添茶倒水,一边内心不住的祈祷。

领导点点头,笑着说道:“那就难怪了,我在北安生活多年,现在饭店里早就没有这道菜了。刚才听你提起来,倒是想起了以前的时候,那会儿江边的几家老馆子还有这道菜,做的也非常地道。”

别说,这整的摆盘造型,还真挺写实!

那一口熬成奶白色的鱼汤喝进去,不光驱走了身体的寒意,而且味道鲜美、芳香纯正。

付宇点点头:“对,应该烹饪完上菜了。”

高文晶跟在后面往前走,听到问话,连忙说道:“吃着呢!”

这一桌席面总算是完成了。

他这亲戚家在外县,一路疾驰回来,也足足用了将近两个小时。

整道菜的逼格立马拔高了好几级!

挨坐在谢子扬身边的领导随口问道:“谢总听口音不是我们这边的人吧?怎么还知道江水炖活鱼这道菜?”

高文晶解释道:“最后是付厨接的单,菜已经烹饪完端上桌了,刚才瞧着顾客已经吃上了,好坏的也没说什么,应该是没什么问题。”

董俊田关心问道:“还顺利吗?”

看到老板过来了,赵猛和谷云武等人纷纷打招呼。

董俊田叮嘱高文晶务必服务好顾客,这才转身去了后厨。

张金玉小心翼翼的端着砂锅放到传菜台上,这菜做的实在精致,他生怕动作幅度大一点,会把面条树枝上面的蔬菜叶片震落。

近距离观察,才会发现,原来这柳条应该是炸制而成的,要不是粘在上面的蔬菜叶子略显粗糙,这一簇垂柳简直就像是塑料做的玩具模型一样。

可是,偏偏这种小技巧处理烹饪问题的成就感,要远胜于烹饪完成一桌大餐!

太神奇了。

这摆盘装饰得怎么设计呢?

江水炖活鱼,吃的就是这个意境。

此时,104包厢,在座众人气氛热络的边吃边聊。

关键时刻总能给自己惊喜!

赵猛看着眼前的摆盘造型,顿时颇为惊叹!

这简直是绝了!

而且挂面本身是直的,这炸出来能弯成这种弧度,怎么办到的呢!

看到他过来了,高文晶赶忙迎上前:“老板!您来了!”

董俊田一愣:“江水炖活鱼?店里也没有这道菜啊?后厨那边怎么处理的?”

炖好的鱼肉也是直接装进架在简易石头炉灶上的铜盆里面,根本没有什么摆盘装饰。

他忍不住看向一脸轻松的付宇,内心感叹,这小子脑袋是怎么长的,总能有这么多的奇思妙想。

而当看清楚这道菜的摆盘之后,几乎是所有人都明显眼前一亮!

冒着热气的奶白鱼汤掩映在茂密的装饰垂柳下面,盘踞在汤里的江鱼头尾完整,衬着嫩绿的柳叶,瞧上去特别有意境。

等全部造型完成,最后利用糖浆做为底座,将炸面条树固定在砂锅沿上。

付宇向来是个行动派,转头吩咐张金玉去备菜,自己则赶忙烧了一锅热油。

说着,将桌子转起来,在座众人纷纷品尝起来。

没想到这次又能有机会过来这家店。

后厨众人齐齐松了一口气。

付宇迅速在心里过了一遍自己所了解的各种摆盘装饰。

付宇笑笑:“可以上菜了。”

不用张金玉特意叮嘱,传菜员已经非常仔细的端起了砂锅,一步步走的特别稳。

脸上的笑容还不等绽开,付宇突然发现了一个很关键的问题。

董俊田笑着应下,关心问道:“104包厢加菜的事情,我听说了,你们这边应对的很好。”

一回生二回熟,付宇炸制面条树的操作越来越娴熟,而且为了更贴合柳树的样子,他还特意将挂面压成柳枝下垂的样子。

领导招呼道:“这菜做的不错啊,谢总,你快尝尝味道怎么样?”

后厨那边可一定要给力点,现在气氛正好,谢子扬这边意向明确,要是再能给他留下点深刻的印象,这笔投资的项目一准能板上钉钉的签订下来。

董俊田一路小跑着赶到饭店,高文晶已经等在门口了。

除了这些,还有什么装饰呢?

普通的蔬果雕花明显不太搭配。

同一时间,一辆私家车开进了停车场。

自由转职凭证,可以随意开启任何一个职业转职任务。

这家千里马饭店是家百年老店,他当年过来这边旅游的时候,还在本地人的介绍下过来品尝过特色菜肴。

乍然看到这道菜的摆盘,也是赞声连连。

谢子扬满意的点点头:“厨师手艺确实好,做的很地道,你们也尝尝!”

他由衷说道:“千里马饭店也是当地的百年老店了,不知道他们这边后厨的手艺是不是还像当年那样地道儿。”

同桌的有离的稍远一些,一眼看上去,这装饰的柳枝简直栩栩如生。

就在这个时候,传菜员赶了过来。

董俊田有亲戚家办喜事,他刚吃完席,还打算再留一天热闹热闹,结果接到宣传部领导的电话,让他在店里给安排个包厢用来接待投资商。

牛逼!

付厨威武!

董俊田人不在店,赶忙先打电话把事情安排下来,再匆忙开车往回赶。

服务员笑盈盈的报菜名:“江水炖活鱼上菜了!”

“我马上到店了,在停车场呢,还有三分钟吧!”

江水炖活鱼,江水是没有了,但是这意境倒是可以勉强贴靠一下。

也不知道是不是因为刚吃了不少口味偏重的菜肴,此时喝点清淡的鲜汤,反而觉得胃里特别舒服。

谢子扬一听,不由越发的期待起来。

董俊田看着付宇,赞许道:“付厨,你做的很好,你也很优秀,遇到事情能挺身而出去解决,只这一点,就非常不错!今天的事情,你辛苦了!”

付宇:“这是我应该做的。”

董俊田在后厨里转了一圈,又赶回了前厅。

他特意等在104包厢门口,瞧着里面的人吃的差不多了,这才进去打了个招呼。

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